mare/Mi., 27. – Fr., 29. Juli 2022
FLUX FIUMICINA
Eine Offene Küche am Fluss
Ort Entlang des Eisack, zwischen der Rombrücke und der Fahhradbrücke Twenty
Demnächst
Das Projekt Fiumicina initiiert gemeinsam mit Bewohner:innen und Expert:innen entlang der städtischen Flussufer mögliche gemeinschaftliche Nutzungen durch temporäre und offene Küchen-Situationen. Vom 27. bis 29. Juli 2022 entsteht eine improvisierte Küche am Flussufer und in drei sinnlichen, kulinarischen und gestalterischen Workshops teilen wir Rezepte mit wilden Kräutern, Wurzeln und Brot und probieren experimentelle Zubereitungsweisen mit Feuer und Ton aus. Neben einem Ort der Zubereitung ist die Küche auch ein Ort der Begegnung und das Kochen ein Anlass zum Austausch. Fiumicina lädt ein, den städtischen Naturraum zu erkunden und während des Zubereitens von einfachen Speisen gemeinsame Potentiale, Bedürfnisse und Wünsche für einen neuen öffentlichen Ort am Fluss zu diskutieren.
Im Anschluss sollen die Erfahrungen und das erworbene Wissen in Konzepte und Entwürfe für eine temporäre oder fest installierte offene Küche an den Flussufern der Stadt übersetzt werden. Dabei sollen Nachbarschaften und bereits bestehende Aktivitäten und Initiativen mit eingebunden werden.
Die drei Workshops sind offen für alle, Vorkenntnisse sind nicht nötig.
Um Anmeldung wird gebeten, auch eine spontane Teilnahme ist möglich. Eine Teilnahme an einem oder allen 3 Tagen ist möglich.
Informationen & Anmeldung: info@lungomare.org oder 0471 053636
Bauliche Improvisation
Mittwoch 27.7.2022, 10 – 18 Uhr
Ort Entlang des Eisack, zwischen der Rombrücke und der Fahhradbrücke Twenty
Zuerst geht es um das improvisierte Bauen und Einrichten einer Küche am Flussufer. Welche temporären Infrastrukturen und Utensilien könnten hilfreich und nötig sein, um gemeinsam Gesammeltes einzukochen, an einer Feuerstelle Brot zu backen oder ein gemeinsames Essen zu zubereiten und zu geniessen? Wir wollen spielerisch und unvoreingenommen Möglichkeitsräume öffnen und gemeinsam testen und diskutieren.
Mitzunehmen
- Angesichts der unbeständigen Wetterbedingungen sollten Sie eine Kombination aus Regenjacke und Badeanzug mitbringen.
- Tragen Sie geeignete Schuhe und bringen Sie, falls vorhanden, Ihr eigenes Werkzeug mit (z. B. Hammer, Säge, Schraubenzieher).
- Das Mittagessen ist eine gesellige Angelegenheit, zu der Sie eine Zutat Ihrer Wahl mitbringen können, die mit der der anderen vereint werden wird.
- Vergessen Sie nicht, eine oder mehrere Wasserflaschen mitzunehmen.
Spontane Kräuter am Fluss
Donnerstag 28.07.2022, 16 – 20 Uhr
Ort Entlang des Eisack, zwischen der Rombrücke und der Fahhradbrücke Twenty
Mit der erfahrenen Kräutersammlerin Irene Hager werden wir an den Ufern der Flüsse Talfer und Etsch essbare Kräuter, Beeren und Wildgemüse bestimmen, sammeln und trocknen oder einmachen (z.B. zu Pesto und Sirup verarbeiten). Gemeinsam wollen wir so unsere Wahrnehmung für die oft übersehenen Pflanzen unserer Umgebung schärfen und die reichen Ressourcen der Natur und ihre Geschmacksnuancen (wieder)entdecken.
Mitzunehmen
- Angesichts des unbeständigen Wetters sollten Sie eine Kombination aus Regenjacke und Badeanzug mitbringen.
- Tragen Sie geeignete Schuhe und wir empfehlen Ihnen, einen Sammelkorb, eine Schere und eine Küchenschürze mitzubringen.
- Vergessen Sie nicht, eine oder mehrere Wasserflaschen mitzunehmen.
Experimentelles Zubereiten und Garen
Freitag 29.07.2022, 15 – 20 Uhr
Ort Entlang des Eisack, zwischen der Rombrücke und der Fahhradbrücke Twenty
Da wir auf Grund der aktuellen Wetterlage kein Feuer zum Backen nutzen wollen, versuchen wir uns an unterschiedlichen Arten des Zubereitens und Garens von Lebensmitteln. Ein guter Anlass, um uns gemeinsam Gedanken über eine klimagerechte Küche zu machen. Über Ideen und Expertise dazu freuen wir uns sehr!
Mitzunehmen
- Angesichts des unbeständigen Wetters sollten Sie eine Kombination aus Regenjacke und Badeanzug mitbringen.
- Tragen Sie geeignete Schuhe und wir empfehlen Ihnen, eine Küchenschürze mitzubringen.
- Vergessen Sie nicht, eine oder mehrere Wasserflaschen mitzunehmen.
- Alle Kochkünste, Vorschläge und Ideen sind willkommen!