Fiumicina | Ricette Solari

Ricette Solari ist das Siegerprojekt, das in diesem Jahr Fiumicina –Eine offene Küche am Fluss aktivieren wird. Das Projekt hat der Künstler und Koch Andrea D’Amore zusammen mit TAB Take Away Bibliographies vorgeschlagen – ein Kollektiv, das kollaborative, multimediale und transdisziplinäre Bibliografien als Tool zur nicht-linearen, kollektiven Wissensproduktion fördert.

Ricette Solari wird am 16. August beim Festival Danzare a Monte im Fleimstal eröffnet und kommt anschließend von 20. bis 22. August nach Bozen, auf die Talferwiesen beim Alexander-Langer-Platz.

Vier Tage kulinarischer Experimente mit dem Ziel, ein kollektives Kochbuch für solare Rezepte zu gestalten – ein Raum, in dem sich Erfahrungen und Wissen im Wandel entfalten können. Eine Gelegenheit, um zu lernen, zuzuhören, auszuprobieren und unser kulinarisches Wissen im Sinne einer Küche, die natürliche Ressourcen nutzt, neu zu denken.

Drei Tage in Bozen

Von Mittwoch, 20., bis Freitag, 22. August 2025 erwarten wir euch auf den Talferwiesen (in der Nähe des Langer-Platzes) zu Ricette Solari – drei Tage kulinarischer Experimente, bei denen ihr Rezepte und Garmethoden teilen, Geschmäcker genießen und Wissen austauschen könnt – ausgehend von der direkten Erfahrung mit Fiumicina und den Beiträgen des Künstlerkochs Andrea d’Amore sowie von TAB Take Away Bibliographies.

Während der drei Tage besteht die Möglichkeit, an der Zubereitung und dem Garen von Speisen mitzuwirken, indem man eine Zutat für eine vegetarische Mahlzeit mitbringt – zur Auswahl stehen: Gemüse, Kräuter, frisches oder getrocknetes Obst, Eier, Käse, vorgekochte Hülsenfrüchte. Anschließend laden wir zu geselligen Momenten ein, bei denen Köchinnen, Passantinnen und Gäst*innen gemeinsam die experimentierten Rezepte verkosten können (solange der Vorrat reicht).

Um auch nur an einer dieser Aktivitäten teilzunehmen, könnt ihr euch kostenlos über diesen Link anmelden.

Ricette Solari ist das Siegerprojekt, das ausgewählt wurde, um 2025 Fiumicina zu aktivieren – die Solarküche am Fluss, entworfen von Johanna Dehio, Mascha Fehse und Johanna Padge gemeinsam mit Lungomare im Rahmen von FLUX – Flussaktionen und -erkundungen, die bereits letzten Sommer an den Ufern der Talfer eingeweiht wurde.